Menu Triptyque

€110,- per persoon

Druif /// Kaviaar /// Geit
Komkommer /// Matcha /// Tofu
Shiso /// Sambai /// Tempura

Chawanmushi /// Truffel
Artisjok /// Bonito /// Uni
Eitje /// Sabayon /// Paling
Oester /// Soja /// Broccoli
Zalm /// Algen /// Rettich
Kip /// Miso /// Asperge
Brioche /// Rivierkreeftjes

Langoustine
Boekweit /// Daikon /// Meiknol

Triptyque Tomaat
Krab /// Hollandaise
Geitenkaas ///  Saké

Hamachi
Algen /// Tomazu  /// Jonge radijs

Zeebaars
Courgette /// Pulpo /// Ponzu

Rund
Saké /// Gember /// IJspegel

“Goudse” Stroopwafel

Haagse Hopjes

Imker Honing

Pornstar Martini

Let op: op zaterdagavond wordt enkel het proeverijmenu geserveerd

Driegangenmenu

Lunch: €39,50

Diner: €49,50

Uit te breiden met extra gang voor €15,-

À la Carte

Voorgerechten: €27,50

Hoofdgerechten: €37,50

Desserts/kazen: €17,50